تبلیغات
آشپزی آنلاین ، غذاهای ایرانی و فرنگی ، دسر ، نوشیدنی های عالی و جالب

آشپزی آنلاین ، غذاهای ایرانی و فرنگی ، دسر ، نوشیدنی های عالی و جالب
آشپزی ایرانی یک هنر است
قالب وبلاگ
نویسندگان
نظر سنجی
کدامیک از موضوعات این وبلاگ را می پسندید ؟ (دوست دارم این قسمت بیشتر باشد)











لینک های مفید
قیمت های آنلاین و روز طلا و سکه
حتما داغ کن - کلوب دات کام
دلمه برگ‌كلم کردستان
لطفا این مطلب را در انتها برای کلوب داغ کنید
مواد لازم (برای 4 نفر):
كلم متوسط =2عدد
گوشت چرخ كرده =600‌ گرم
برنج= یك پیمانه
لپه= یك پیمانه
سبزیجات معطر (شوید، مرزه، نعنا و ترخون)= به میزان دلخواه،
پیاز=2 عدد متوسط
گوجه فرنگی= 5 عدد
رب گوجه فرنگی= به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا ظرف بزرگی را پر از آب كرده و روی حرارت گاز قرار
دهید و كلم‌ها را در آن بگذارید تا زمانی كه برگ آن نرم و قابل جدا كردن از كلم
باشد. دقت كنید كلم‌ها زیاد نجوشند. یادتان باشد قبل از قرار دادن كلم‌ها در آب
یك برش عمیق تا عمق آن بزنید تا بعدا بتوانید لایه‌ها را از هم جدا كنید.
تا كلم‌ها پخته شوند یكی از پیاز‌ها را خرد و سرخ كنید و گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كنید. لپه و برنج را هم در ظرفی جداگانه بجوشانید تا نرم شوند. وقتی گوشت چرخ كرده و پیاز را خوب تفت دادید، لپه و برنج را كه قبلا آبكشی كرده‌اید به آن اضافه كنید و نمك، فلفل و ادویه‌های مورد نظر را به آن اضافه كنید.
سپس سبزیجات معطر خرد شده را هم به مواد داخل تابه اضافه كنید و خوب هم بزنید.
مواد كه آماده شد، برگ‌های دلم را از هم باز كنید و مواد را درون برگ ریخته و بپچید. قبل از قرار دادن
دلمه‌های پیچیده شده در قابلمه چند برگ كلم همراه مقداری روغن ته ظرف مورد نظر بریزید و دلمه‌ها را روی آن قرار دهید.
بعد از چیدن دلمه‌ها باید سس مخصوص را آماده كنید. برای این كار یك عدد پیاز باقیمانده را خرد و سرخ كنید و به آن گوجه فرنگی خردشده، نمك، فلفل، ادویه و رب گوجه اضافه كنید و بگذارید كمی با آب بپزد. بعد از آماده شدن سس آن را روی دلمه‌ها بریزید و اجازه بدهید روی شعله ملایم بخوبی بپزد.


طبقه بندی: خوراک ساده،
[ شنبه 19 شهریور 1390 ] [ 02:08 ب.ظ ] [ عاشق وصل ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

دوستان این وبلاگ برای دسترسی شما به دستور پخت و سرو تمام غذاها می باشد . لطفا نظرات خود را برای ما بفرستید
آرشیو مطالب
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :





Powered by WebGozar